Un guide complet et pratique écrit par le célèbre Maître Chocolatier Jean-Pierre Wybauw.
Accompagné d’images claires des techniques mises en oeuvre, photographié avec brio par Frank Croes. Plus de 100 techniques de decoration au chocolat originales et délicieuses, très clairement expliquées. Un ouvrage indispensable pour le professional et l’amateur averti.
Uitgeverij Lannoo
ISBN 978 90 209 6808 4
