Mol DArt

Chocolade smeltbakken voor ambachtelijk of semi-industrieel gebruik
Nederlands > Machines > Smeltbakken

Smeltbak 12 kg
Ref. 9007
Smeltbak voor 12 kg chocolade
Smeltbak voor 12 kg chocolade

Smeltbak voor gebruik op de werktafel, geschikt voor het smelten van maximaal 12 kg chocolade. 

Smeltbak voor het smelten en tempereren (voorkristalliseren) van 12 kg chocolade. Inductieverwarming garandeert smelten onder de beste condities en zorgt voor meer gebruikscomfort.

Eigenschappen:

  • Indirect smelten
  • Regelbare inductieverwarming met mechanische thermostaat
  • Geleverd met uitneembare inox kom
  • Kompleet met deksel

Toebehoren:

Specificaties:

  • afmetingen: 620 x 390 x 180 mm
  • leeggewicht: 4,7 kg
  • netspanning: 110-220 V
  • vermogen: 140 W 
Handleiding smeltbak (PDF)  Handleiding smeltbak (PDF)
Onze prijs: 450.00 €
Excl. BTW
PrintVertel een vriendStel uw vraag
Meer producten in deze categorie:
Smeltbak 3 kg
Smeltbak 6 kg
Smeltbak 24 kg
Inox kom 3 kg
Inox schaal 6 kg
Inox schaal 12 kg
Inox schaal 24 kg
Triltafel
 
Winkelwagen
Uw winkelwagen is leeg.
De keuze van de meester

Jean-Pierre Wybauw

Meester-chocolatier Jean-Pierre Wybauw geeft overal ter wereld les in het werken met chocolade.  Hij schreef onder andere het veelvuldig bekroonde "Perfect Pralines" en "Chocolade Decoraties".  Tijdens lessen en demonstraties gebruikt hij smeltbakken van Mol d'Art.

"Goed tempereren is moeilijk en vraagt veel ervaring.  De smeltbakken van Mol d'Art zijn bijzonder betrouwbaar.  Ik verkies ze boven alle andere smeltbakken waar ik al mee heb gewerkt'

Geen beïnvloeding door omgevingsfactoren!

Licht, lucht en temperatuur hebben een negatieve invloed op de kwaliteit van het eindproduct. Met een smeltbak van Mol d'Art gaat geen enkele karakteristieke eigenschap van de chocolade verloren. Meer lezen...
Inductieverwarming
Het smelten van chocolade is een delicaat proces. Inductieverwarming zorgt voor een gelijkmatige verdeling van de temperatuur en voor langzaam en gelijkmatig smelten. Meer lezen...