Automatische Formenfüllmaschine
Das Gießen von Schokolade in Pralinenformen mag möglicherweise einfach erscheinen, aber es ist zeitaufwendig und erfordert viel fachliches Können. Die automatische Formenfüllmaschine erhöht die Produktionskapazität der Werkstatt und liefert alle Formen perfekt gefüllt und abgestrichen ab, so dass sie gerüttelt und gekühlt werden können.
Funktionsweise
Die Formenfüllmaschine wird in Kombination mit einer Gieß- und Temperiermaschine einer Kapazität für 50 kg Schokolade (Ref. 9002) eingesetzt. Sobald die Schokolade in der Maschine temperiert oder vorkristallisiert ist, wird die Formenfüllmaschine ähnlich wie die Überzugmaschine auf die Gießmaschine gesetzt.
Die Maschine hat ein Magazin für 20 Polykarbonat-Formen von 135 x 275 mm oder 175 x 275 mm. Diese werden automatisch bis unter den Auslauf geführt.
Dafür gibt es zwei Möglichkeiten. Die erste Möglichkeit besteht darin, durch Betätigung des entsprechenden Fußpedals jeweils eine Form über die Maschine zu führen. Aber der gesamte Prozess kann auch automatisch ablaufen. Sobald die Form gegossen ist, wird sie automatisch abgestrichen. Wenn sie aus der Formenfüllmaschine kommt, ist sie völlig sauber und bereit, gerüttelt zu werden. Danach kann sie zur Kühlung gebracht werden.