Een overtrekmachine of enrobeuse automatiseert het overgieten van truffels, praline's of gekoelde vullingen met een laagje chocolade.
Hoge productiviteit en perfecte afwerking
Het ambachtelijk manueel overtrekken van pralines, koekjes, biscuits, marsepijnblokjes of gekoelde vullingen met vloeibare couverture, is een tijdrovend karwei. De overtrekmachine van Mol d'Art voert de productiecapaciteit van het atelier gevoelig op zonder dat de kwaliteit van het afgewerkte product daar onder leidt.
