Chocolade handboeken

Détails JP W 067

Jean-Pierre Wybauw werkte 37 jaar als adviseur en lesgever bij Barry Callebaut.  Nu is hij vooral actief als internationaal consultant.

Hij reisde voortdurend de wereld rond om chocolatiers de knepen van het vak te leren en om lezingen te geven in gerenomeerde vakscholen.  Nu is hij zelfstandig consultant en verleent hij wereldwijd advies over chocolade en suikerwaren.  Daarnaast is hij sinds jaren een gewaardeerd jurylid op internationale wedstrijden.  In 2002 kreeg hij de titel “Chef of the Year” van het Culinary Institute of America.

Jean-Pierre Wybauw schreef verschillende boeken over het werken met chocolade.  Zij kunnen bij Mol d’Art online worden besteld.

De volgende boeken kunnen bij Mol d’Art worden besteld:

Alle 6 resultaten