Werken met chocolade

Het bewerken en verwerken van chocolade vraagt veel kennis en ervaring. Chocolade is een delicate grondstof waarvan de karakteristieke eigenschappen al snel beïnvloed worden door licht, lucht en temperatuur.

Het automatiseren van bepaalde productieprocessen houdt niet alleen een belangrijke tijdwinst in. Omdat de chocolade minder lang aan de omgeving wordt blootgesteld, behoudt hij ook zijn karakteristieke eigenschappen. Het tot een minimum beperken van de manuele behandeling van de chocoladeproducten garandeert een mooie afwerking en draagt in belangrijke mate bij tot de hygiëne.