Schokoladenhandbücher

Jean-Pierre Wybauw arbeitete 37 Jahre als Berater und Dozent bei Barry Callebaut. Jetzt arbeitet er vor allem als internationaler Berater.

Er reiste ständig auf der ganzen Welt herum, um Profis die Kniffe des Fachs zu lehren und Vorlesungen an renommierten Fachschulen zu halten. Heute ist er freiberuflicher Berater und berät weltweit zu Schokolade und Süßwaren. Darüber hinaus ist er seit Jahren ein geschätztes Jurymitglied bei internationalen Wettbewerben. Im Jahr 2002 wurde ihm der Titel „Chef of the Year“ vom Culinary Institute of America verliehen.

Jean-Pierre Wybauw hat verschiedene Bücher über das Arbeiten mit Schokolade geschrieben. Sie können bei Mol d’Art online bestellt werden.

Die folgenden Bücher können bei Mol d’Art bestellt werden:

Détails JP W 067

Sortiment Schokoladenhandbücher