Machines de coulage

Les machines de moulage de Mol d’Art combinent la fusion, la trempe et le moulage dans une unité de pointe. Le moulage est facilité par la quantité réglable de chocolat tempéré. Ce type de machines à chocolat augmente la capacité de production dans des environnements qui changent rapidement et qui nécessitent des lots plus petits.

Les machines de moulage sont spécialement conçues pour remplir des moules de chocolat tempéré afin de fabriquer des pralines, des tablettes, des barres et des figures creuses. Le transport du chocolat tempéré vers les moules est assuré par une roue rotative. La quantité de chocolat est réglable en continu ( seulement sur la 50 et 100kg)

Pendant le processus de fonte, le chocolat est continuellement mélangé. Pendant le tempérage, le mécanisme de mélange intégré distribue finalement les cristaux stables nécessaires.

Conçues pour des besoins de production très exigeants dans différentes capacités, les machines de Mol d’Art sont extrêmement performantes en ce qui concerne le maintien de températures stables à toutes les étapes du processus de production. Entièrement construites en acier inoxydable et équipées de composants électroniques précis, les machines de moulage assurent une productivité continue.

3 types différents sont disponibles. La plus petite unité peut traiter jusqu’à 15 kg de chocolats et peut être utilisée comme un fondoir de table combiné, un dispositif de tempérage et de moulage. La plus grande machine de moulage peut traiter jusqu’à 100 kg et peut être étendue avec une pompe à chocolat supplémentaire. Ce type de machines de moulage convient également comme base pour une ligne d’enrobage automatisée pour l’enrobage entièrement automatisé de chocolats ou de truffes.

Caractéristiques :

  • contrôle électronique précis de la température
  • pas de fluctuations de température
  • quantité de chocolat réglable pendant le remplissage
  • une machine pour la fusion, la trempe et le moulage

Plus d’informations sur les machines de moulage de Mol d’Art

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