Overtrekmachines

Industriële productie-eenheid voor chocoladetruffels

SKU: IT001

 105 000,00 excl. BTW

Deze volledig geautomatiseerde eenheid produceert minstens 200 kg truffels per uur. Ze bestaat uit een overtrekmachine met tempereerfunctie én een strooimachine. Beiden werken op 380V en worden van stroom voorzien door een gemeenschappelijke schakelkast.

De enrobeuse/overtrekmachine kan 100kg chocolade bevatten, en ze produceert minstens 200 kg truffels per uur. Naast automatisch temperen, zijn de belangrijkste eigenschappen:

  • grille van 600mm breed
  • de chocolade wordt opgebracht door een chocoladepompt TM4,
  • regelbare dikte van enroberen/overtrekken,
  • alle motoren zijn afzonderlijk regelbaar,
  • regelbare verwarming,
  • regelbaar trillen,blazen en ontstaarten.

DTruffelmachine-03e overtrekmachine is volledig uit roestvrij staal gemaakt, en ze is toegankelijk via een opklapbaar raam van 3 mm dik plexiglas.

De overtrokken truffels worden door een opvoerband naar de strooimachine gebracht. Daar worden ze door een systeem met vijf geperforeerde transportbanden omhuld met chocoladeschilfers. De afgewerkte truffels verlaten de machine aan de onderkant, om vervolgens naar de koeling en verpakking te kunnen worden gevoerd.

Het bestrooien gebeurt volledig automatisch in een volledig van de omgeving afgesloten machine. Het teveel aan strooisel wordt automatisch terug naar de voorraadbak bovenop de machine gevoerd.

Alle motoren zijn afzonderlijk regelbaar waardoor de machine in combinatie met elke overtrek of enrobeermachine kan worden gebruikt, en uiteraard is de strooimachine volledig uit roestvrij staal gemaakt.

Verder lezen