Arbeiten mit Schokolade

Die Bearbeitung und Verarbeitung von Schokolade verlangt umfangreiche Kenntnisse und Erfahrungen. Schokolade ist ein empfindlicher Rohstoff, dessen charakteristische Eigenschaften sehr schnell von Licht, Luft und Temperatur beeinflusst werden.

Die Automatisierung bestimmter Produktionsprozesse stellt nicht nur einen erheblichen Zeitgewinn dar. Da die Schokolade weniger lange der Umgebung ausgesetzt wird, behält sie auch ihre charakteristischen Eigenschaften bei. Durch das Begrenzen manueller Bearbeitungen der Schokoladenerzeugnisse wird eine schöne Oberfläche sichergestellt und ein wichtiger Beitrag zur Hygiene geleistet.