Les moules à pralines ont une apparence unique et des caractéristiques propres. Le polycarbonate ou le Makrolon se réduit plus lentement que le chocolat. Cette caractéristique rend ce matériau particulièrement bien adapté à la fabrication de moules de grande qualité pour la réalisation de pralines incomparables.
Polycarbonate ou Makrolon
Le polycarbonate est un matériau robuste, dur et transparent, qui peut supporter des températures élevées contrairement aux autres matières synthétiques couramment utilisées. On le connaît surtout sous le nom de la marque “Makrolon”.
Le Makrolon est transparent, particulièrement résistant aux chocs et aux fractures, et cela même à des températures élevées. Le polycarbonate est aussi fréquemment utilisé dans l’industrie alimentaire et se prête idéalement à la fabrication de moules à pralines.
Deux séries de moules à pralines
La gamme de moules à pralines comprend deux séries. Les moules de la série 1000 mesurent 135 x 275 mm. Les moules de la série 2000 sont un peu plus grands, à savoir 175 x 275 mm.
Tous les moules à pralines de cette série peuvent s’employer dans la machine de remplissage de moules automatique (réf. 9041) de Mol d’Art.
